Dans le monde des bouchons de vin, les bouchons et les capsules à vis ne sont pas tous. Cet article présente les cinq principaux types de bouchons à vin couramment utilisés aujourd'hui pour voir leurs avantages et inconvénients respectifs.
Liège naturel
Le scellement des bouteilles en liège est le moyen le plus populaire de sceller les bouteilles de vin à l'heure actuelle. Environ 80% de vin utiliseront le scellement des bouteilles en liège, en particulier le vin rouge de haute qualité.
Contrairement aux bouchons de vin synthétiques, les bouchons sont taillés dans de l'écorce de chêne naturel, et cette méthode est populaire depuis des siècles.
Avantage: le bouchon peut être facilement inséré dans la bouteille de vin, ce qui peut obtenir un effet d'étanchéité parfait après expansion, mais ses caractéristiques de perméabilité peuvent mettre le vin dans la bouteille en contact avec l'air extérieur à travers les pores fins du bouchon, afin d'atteindre le effet vieillissant.
Inconvénients : le bouchon doit être ouvert avec un décapsuleur, et le bouchon peut se casser. De plus, le liège a un grand danger caché – la pollution du liège, qui donnera au vin une odeur de moisi ou de carton mouillé.
Bouchon à vis
Le bouchon à vis est en aluminium et peut être recyclé. Il est adopté par de nombreux cavistes en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Il est principalement utilisé pour le scellement des bouteilles de vin blanc et de certains vins rouges de haute qualité.
Lee : par rapport au liège, le bouchon à vis a de meilleures performances d'étanchéité, mais il n'est pas complètement scellé. Il isole simplement plus d'air, ce qui aide à protéger l'arôme fruité d'origine du vin.
Inconvénients : parce que le « souffle » du vin n'est pas doux, il peut rendre l'arôme du vin mélangé à du dioxyde de soufre.
Liège synthétique
La plupart des artefacts que nous avons mentionnés sont faits de plastique à base de pétrole, mais pas de bouchons synthétiques. De nombreux bouchons synthétiques sont fabriqués à partir de copeaux de chêne ou de bouchons usagés.
Avantage : le liège synthétique est similaire au liège naturel en apparence et en fonction, ce qui peut assurer la « respiration » normale du vin, et il n'y a aucun risque de pollution du liège.
Inconvénients : on dit que les bouchons synthétiques donneront au vin un goût de produits chimiques.
Vinolok
Le bouchon en verre se compose d'un bouchon à vin en verre et d'un joint en forme de O, qui ressemble un peu à l'ancien couvercle de la bouilloire.
Ce bouchon à vin a été utilisé dans plusieurs établissements vinicoles en Allemagne et dans la Napa Valley aux États-Unis.
Avantage : le bouchon en verre n'a aucun effet sur le goût et l'arôme du vin, et peut sceller la bouteille de vin, réduire le risque d'oxydation et assurer la saveur originale du vignoble.
Inconvénients : le bouchon de verre doit être bouché manuellement, il coûte donc cher, ce qui augmente le coût de production du vin.
Fermetures Zork
Cette nouvelle méthode de scellement des bouteilles a un public considérable en Australie. Tant que vous arrachez le sceau de protection, le bouchon s'ouvre automatiquement.
Lee : ne vous inquiétez pas du tout de la pollution du liège, et cette méthode de scellement de bouteille convient à la fois au vin statique et au vin mousseux.
Inconvénients : Ce bouchon à vin ne convient qu'aux bouteilles de vin spéciales, ce qui augmente pratiquement le prix de revient du vin.
