En tant que ligne de défense pour protéger le vin, les bouchons en liège jouent un rôle important. Il existe de nombreux types de bouchons de liège sur le marché, et ils ont tous leurs propres caractéristiques.
Liège naturel
Le liège naturel est le bouchon de bouteille de vin le plus courant. Il est fabriqué à partir d'écorce de Quercus suber / chêne-liège.
Il fait partie des ressources naturelles renouvelables et peut être dégradé. Il est léger, doux et élastique, il peut donc être compressé.
Mais l'inconvénient de ce liège est qu'il peut provoquer une pollution du liège. La contamination du liège est causée par un produit chimique appelé éther méthylique de trichlorobenzène (TCA), qui peut apporter des odeurs désagréables telles que le goût de moisi ou le carton mouillé au vin.
Bouchon à vis
Le couvercle à vis est généralement composé d'un couvercle en métal et d'un joint en plastique, qui peuvent être recyclés.
Comparé au liège naturel, le bouchon à vis a un coût inférieur, de meilleures performances d'étanchéité et réduit la probabilité de pollution par le liège.
Il convient aux vins aux arômes de fruits ou à boire dès que possible, ce qui aide à conserver l'arôme et la saveur de fruits d'origine du vin.
De plus, le vin scellé avec un bouchon à vis peut être ouvert facilement sans l'aide d'un ouvre-bouteille.
Cependant, dans le processus de vieillissement à long terme du vin, en raison de la forte étanchéité du bouchon à vis, il isole presque le contact entre le vin liquide et l'oxygène, ce qui peut apporter au vin une odeur réductrice telle que des œufs pourris.
Cependant, avec le développement de la technologie, il existe sur le marché des bouchons à vis qui permettent à des traces d'oxygène de pénétrer dans la bouteille de vin, de sorte que certains vins rouges qui doivent être vieillis peuvent également utiliser ce bouchon à vis pour sceller la bouteille, afin de développer plus de complexité.
Beaucoup de gens pensent que le vin scellé avec une capsule à vis est moins cher, mais cette affirmation n'est pas exacte.
Le vin scellé avec une capsule à vis est très courant dans les pays producteurs de vin émergents tels que l'Australie et la Nouvelle-Zélande, y compris le vin de haute qualité.
Liège synthétique
Le coût de production des bouchons synthétiques est faible. Ils sont principalement fabriqués à partir de plastiques spéciaux, principalement des plastiques à base de pétrole et des plastiques biosourcés.
Leurs matériaux proviennent généralement du pétrole ou de la canne à sucre, de la betterave sucrière et d'autres plantes. Le liège a une surface lisse et une bonne étanchéité.
Il convient généralement à la conservation des vins jeunes et faciles à boire. La perméabilité à l'oxygène contrôlable est un point fort des bouchons synthétiques.
Les vignerons peuvent ajuster le taux d'oxydation du vin en sélectionnant des bouchons synthétiques avec différentes perméabilités à l'oxygène.
Cependant, les bouchons synthétiques sont difficiles à retirer lors de l'ouverture du vin et difficiles à reboucher après ouverture.
De plus, ces bouchons sont non dégradables et peuvent avoir un impact négatif sur l'environnement. De plus, lors du vieillissement à long terme du vin, sa matière particulière peut apporter une odeur de produits chimiques au vin.
Liège aggloméré / liège composite
Le bouchon composite est principalement constitué de particules de liège restant après la fabrication du bouchon de liège et de l'adhésif.
Le coût de production de ce type de bouchon de bouteille est faible, mais la texture est assez fine.
L'inconvénient du bouchon composé est qu'il est facile à casser lors de l'ouverture de la bouteille et que la qualité n'est pas très stable.
De plus, le liant peut se dissoudre dans la liqueur et polluer la liqueur. Ce type de bouchon n'est généralement pas adapté à la conservation des vins qui doivent vieillir longtemps.
Bouchon en verre
Le bouchon de bouteille en verre est composé d'un bouchon en verre et d'un joint d'étanchéité annulaire, et sa couche la plus externe est parfois enveloppée d'un film spécial pour assurer la sécurité du vin pendant le stockage et le transport.
Le joint n'a pas de goût et peut résister à la corrosion de l'alcool et de l'acide.
Ce type de bouchon de bouteille présente les avantages d'une belle forme, d'une recyclabilité, d'une bonne étanchéité, d'une ouverture pratique et réduit le risque de pollution par le liège. Cependant, il augmente le poids du vin et coûte plus cher.
Bouchon de Champagne
La partie principale du bouchon de champagne est constituée de particules de liège, et le fond est composé de deux ou trois flocons de liège naturel.
Ce type de bouchon de bouteille convient au vin mousseux. Son diamètre est généralement plus grand que le goulot de la bouteille et est un cylindre avant d'être inséré dans le goulot de la bouteille.
Lorsque le bouchon est inséré dans la bouteille de vin, il absorbe le dioxyde de carbone dans la bouteille et continue de se dilater, ce qui entraîne une grande friction avec la paroi interne de la bouteille de vin pour résister à la pression de l'air dans la bouteille.
Avec le temps, le bouchon a finalement pris la forme d'un champignon.
Ce type de bouchon de bouteille élimine l'odeur désagréable apportée par le liège à la source et peut être utilisé pour sceller les bouteilles de vin tranquille, de vin mousseux et de spiritueux.
Pour le vin, le diam plug présente peu de risque de pollution par le liège. Il est également élastique et a une perméabilité à l'oxygène différente.
Fermeture Zork
Le joint de bouteille Zoke est fait de polymère 100% recyclable de qualité alimentaire.
Une couche de papier aluminium est soudée entre le couvercle et la colonne du bouchon pour assurer sa bonne étanchéité.
La colonne du bouchon émet un son « pouf » lors de l'ouverture du bouchon de la bouteille, et il y a un joint de protection déchirable à l'extrémité inférieure.
Cette nouvelle méthode de fermeture des bouteilles a été inventée par une entreprise australienne en 2010 et est plus populaire dans la région.
Il est facile à ouvrir, il suffit de déchirer le sceau de protection. Le joint de bouteille Zucker évite également le problème de la pollution par le liège.
Il convient au vin statique et au vin mousseux. Cependant, ce type de bouchon de bouteille ne convient qu'à une bouche de bouteille spéciale, ce qui augmente le coût de production du vin.
Aldea Seal
Bouchon de bouteille en aulne composé de trois parties : bouclier en contact direct avec la liqueur, châssis en matériau polymère et corps en élastomère thermoplastique.
Le support offre élasticité et support au bouchon de la bouteille, et sa forme unique est propice à l'extension de l'ouvre-bouteille.
Le bouclier est fabriqué à partir de matériaux de haute technologie grâce à un processus de moulage par injection.
La surface de la partie principale est régulière et uniforme, et son matériau spécial garantit l'étanchéité du bouchon de la bouteille.
Ce type de bouchon de bouteille résout efficacement le problème de la pollution par le liège et présente une perméabilité à l'oxygène stable, qui n'affectera pas les caractéristiques du vin lui-même.
Lors de l'ouverture du vin, le bouchon n'est pas facile à casser. Cependant, compte tenu de son matériau et de sa technologie, le coût de ce type de bouchon de bouteille est relativement élevé.
Quel que soit le type de liège, il assume la mission de protéger le vin.
En comprenant et en comprenant une grande variété de bouchons, je pense que les vignerons peuvent ressentir les bonnes intentions de la cave pour le vin.
Bien que toutes sortes de bouchons aient des avantages et des inconvénients, leurs types ne sont pas directement liés à la qualité du vin, vous n'avez donc pas à vous soucier trop du matériau des bouchons, choisissez simplement en fonction de vos préférences.
